Promoção no Figos & Funghis

Gente, a Fabiana do Figos & Funghis está fazendo um promoção bem bacana: Figos&Funghis.

Vale a pena vocês irem lá participar. Ela irá presentear a ganhadora com uma faca SANTOKU DA TRAMONTINA.

As facas são parte essencial da cozinha. Manter o fio afiado é importantíssimo para cortar e não esmagar os alimentos quando cortamos. Uma DICA valiosa para manter esse fio é sempre lavar a faca com a parte amarelinha (mais macia) da esponja. A parte verde da esponjatira o corte da faca já no primeiro uso.

Parece difícil de acreditar né? Mas é verdade, podem testar. Usar a parte verde da esponja deteriora o corte das suas facas.

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Eu congelo claras de ovos

Faz algum tempo eu fiz um curso de culinária patrocinado pela Brastemp.....aprendi a fazer um doce que levava muitas gemas. A culinarista professora nos disse para congelar as claras, até algum dia em que precisássemos para alguma outra preparação.

Eu já gostava de congelar tudo, adorei a dica....agora congelo até clara de ovo.

Congelar alimentos deixa minha vida mais prática.

O bolo de nozes que postei aqui, por exemplo, leva 5 gemas, cujas claras ficam sobrando. Daí eu congelei as claras e usei para fazer suspiro outro dia desses.

Para descongelar as claras basta deixá-las na geladeira por algumas horas. Descongele na geladeira e não em temperatura ambiente para evitar que as claras estraguem.

Bom, eu congelo também extratos de frutas para fazer smoothies, pratos prontos em porções individuais, leite - quando sobra de alguma receita, já que eu não bebo leite normalmente - pão, queijo.

Ai gente, outro dia eu congelei um sapato meu também....mas esse é outra história pra contar! hehehehe

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Cheesecake de Damascos

Olá...demorei desde o último post pq esqueci as fotos desses chessecake em outro computador! Mas agora vai.
Esse cheesecake eu fiz para levar ao pessoal do escritório onde trabalho. Uma vez por semana uma das pessoas do escritório leva um docinho pro nosso lanche da tarde.

E esse cheesecake é especial porque a Stella me ensinou a fazer. Ela me passou a receita, foi lá em casa fazer junto e ainda levou a forma com fundo removível e tudo..heheheh! Adorei!

O cheesecakeleva 13 minutinhos pra preparar e não tem massa. Você vai precisar de uma forma de fundo removível, um liquidificador e um forno!

Para fazer, primeiro você bate as 4 claras em neve.


Depois você coloca no liquidificador todos os outros ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca, 1 lata de creme de leite, 4 gemas, 4 colheres de sopa de maizena, 6 colheres de sopa de açúcar, 500 g de ricota fresca cortadinha. Misture bastante no liquidificador até ficar uma massa líquida e homogênea.

Misture essa massa com as claras em neve, delicadamente. Essa é a única parte mais demoradinha, e ainda assim é rapidinho hein!

Coloque a massa na forma de fundo removível untada com margarina e farinha.

Leve ao forno médio até a massa ficar coradinha, o tempo depende muito do seu forno, no meu foi um pouco mais de uma hora.

Desenforme quando estiver pronto.
Pegue um pote de geléia de damascos ou morango ou frutas vermelhas ou aquela que você mais gostar. Coloque a geléia escolhida com um pouco de água numa panela para ferver, espere esfriar, depois despeje sobre o cheesecake já desenformado.

Sirva geladinho. É delicioooooso!

Pronto.......o cheesecake mais facinho que eu já vi! Brigadú Stella!


Resumo Cheesecake

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 lata de creme de leite
4 ovos (claras em neve)
4 colheres de sopa de maizena
6 colheres de sopa de açúcar
500 g de ricota fresca
1 pote de geléia de amoras ou frutas cítricas e pode tb ser de damascos .
Preparo: bater as claras em neve e reservar, bater o restante dos ingredientes (menos a geléia ) no liquidificador e juntar às claras.
Untar uma forma com manteiga e farinha, redonda se possível e assar até dourar.
Colocar a geléia escolhida com um pouco de água em uma panela para ferver, espere esfriar antes de despejar sobre a torta já desenformada.
Eu, pessoalmente não sou a favor de adicionar água na geléia. Mas o risco de azedar no verão é um pouco alto.

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O primeiro risoto a gente não esquece

Gente, estou orgulhosa de mim mesmo. Eu AMO risoto, mas sempre me pareceu um prato muito difícil (sabe aquele pensamento, se é tão bom deve ser difícil de fazer?!).

Outro dia (faz um tempinho) foi um amigo lá em casa e me passou uma receita, dizendo que era muuuito fácil. Eu deixei a receita anotadinha lá e esqueci dela. Mas daí, nesses dias, tomei coragem e fui pra cozinha pra fazer um risoto de tomate, brócolis e frango.

Geeeeeeeeeente, é muito fácil, e ficou ÓTIMO!!

Eu tirei o frango, por quis. Então ficou risoto de tomate e brócolis. O caldo eu fiz com tempero pronto sabor carne e salsinha, cebola, alho e pimenta do reino.

Me ensinaram assim: cozinhe o arroz normalmente, mas já com o tomate e brócolis, com temperinho de cebola e alho, antes do arroz ficar pronto vc adiciona mais esse caldo de temperos e mistura.
Deixa lá cozinhando e fica de olho, se o caldinho que você colocou foi suficiente para deixar o arroz bem umedo, então está bom. Senão, se o arroz ficou muito seco, você pode adicionar mais do caldinho e deixar cozinhar mais um pouco.

Não sei se é assim que todo mundo faz....mas o meu deu certo e fica ótimo com um frango grelhado! rsrsrs

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Cupcakes Lindos!

Olá.....eu virei fã da cupcakeria. Semana passada fui visitar uma amiga e queria levar a sobremesa do jantar, mas não tinha tempo pra fazer nada. Então passei na Cupcakeria (quiosque do shopping Paulista) e comprei duas caixinhas cheias dos cupcakes mais bonitos!!!

Um de cada sabor: limão, brigadeiro, nutella, romeu e julieta, chocolate branco, framboesa e coco.

Eles são lindos e estavam saborosos também (é pra quem gosta de sobremesa beeem doce!).

Então fica aqui a dica, sobremesa de última hora, cupcakeria te ajuda...hehehehehe

bjs,

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Eleições 2010

Olá. Vou mudar um pouquinho o tema do post, porque eu acho que vale a pena. Domingo teremos que votar para presidente, governador do estado, deputado federal, deputado estadual e dois senadores.


Pra quem acompanha a situação política do país permanentemente e já sabe com muita clareza e convicção em quem vai votar, PARABÉNS!!! Precisamos de gente assim.

Se você não tem essa convicção toda, então leia o post:

A propagando eleitoral gratuita está um vexame, dá desgosto de ver. Mas existem outras formas de você checar o seu candidato pra deputado federal, estadual e senador, uma delas é o site www.fichalimpa.gov.br, que “apresenta um cadastro voluntário e positivo de candidatos que atendem à Lei Ficha Limpa e se comprometem com a transparência de sua campanha eleitoral. Isso significa que, além de estarem se posicionando de acordo com a lei, apresentam o compromisso da transparência através da prestação de contas de sua campanha eleitoral, informando semanalmente a origem dos recursos obtidos e os gastos efetivados. Somente após a avaliação da documentação, o candidato é autorizado (ou não) a figurar na lista.”

Além disso, não custa nada pesquisar um pouquinho na internet, pelo Google mesmo, quais as leis, projetos de leis e mobilizações que o seu candidato apoiou, ver se você concorda com as posições dele, realmente.

O www.excelencias.org.br é um cadastro com dados e informações sobre os candidatos a essas eleições, traz também dados gerais sobre as vagas e orçamento do senado e câmara.

O site www.transparencia.org.br traz informações e dados gerais sobre os políticos que estão hoje em exercício.

Vale a pena conferir esses dois sites de vez em quando.


E se você ainda nem viu quem são todos os candidatos, esse site traz a lista para todos os cargos, em todos os estados: http://www.eleicoes2010.info

É isso, não quero politizar ninguém não... só achei que, devido à importância das eleições do próximo domingo, não deveria deixar o tema passar em branco por aqui.

Bjs,

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